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06/11/2006

Duo de mousses

DUO DE MOUSSES

Duo mousses

Pour 4 personnes
40 cl de lait – 80 g de sucre – 4 jaunes d’œufs – 80 g de chocolat à 70 % de cacao – 2 cuillères à café d’extrait de café – 15 cl de crème fleurette – grains de café au chocolat pour le décor.

1- Fouetter les jaunes et le sucre en mélange clair. Incorporer le lait chaud en filet. Epaissir sur feu doux en tournant, sans ébullition. Répartir cette crème anglaise dans 2 jattes.

2- Dans l’une, faites fondre le chocolat en copeaux. Dans l’autre, mélanger l’extrait de café.

3- Monter la crème fleurette froide en chantilly, l’incorporer doucement en quantité égale dans les crèmes refroidies.

4- Dans des verres transparents, répartir aussitôt à la cuillère, la mousse chocolat, puis celle au café. Décorer avec les grains de café, réfrigérer 4 h.
Préparation : 30 min. Cuisson : 15 min. Réfrigération : 4 h.

16:32 Écrit par Maugus | Lien permanent | Commentaires (1) | Tags : cuisine, dessert, creme, mousses, mousse |  Facebook |

Commentaires

MMMMM ! 9a à l'air délicieux ... Je ne vais pas tarder à essayer cette bonne recette.
J'ai agréablement découvert ce blog, il y a quelque temps déjà. D'ailleurs j'ai fait un lien sur mon blog !
Bonne continuation et merci encore de nous faire partager tous ces délices.

Écrit par : vanity | 15/11/2006

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